[농림축산식품부]달샤벳 수빈이와 오희숙 명인이 함께하는 전통 부각 만들기
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오희숙 명인님과 함께
전통 부각을 만들어보는 시간을 가져봤습니다.
단순히 레시피만 보여주시는게 아닌
그 속에 녹아있는 노하우도 같이 공유해 주셔서
참여하신 분들 모두 유익한 시간을 보냈습니다.
짧은 영상이나마 부각을 이해하실 때에 도움이 되었으면 합니다.
감사합니다.
오희숙 부각 명인의 체험프로그램 영상
2015.5
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한민족의 전통을 이어온 맛
사대부의 품격이 살아 있는 맛
전통부각
김, 미역, 연근 등 자연재료
양념한 찹살풀을 발라 말리고
좋은 기름에 빠르게 튀겨
눅눅해지지 않게 오래 보관이 가능
임금의 다과상
사대부의 귀한 주전부리
"전통부각"
사대부 파평 윤씨 종가 며느리
부각명인 오희숙
부각 전통계승&복원 개발
대한민국 식품명인 제 25호
부각명인지정
부각 제조 관련 보유한 특허 6건
세계 유수의 식품 박람회 출품
전통부각의 우수성을 알리다.
2013년 9월 미국
- 1천만불 수출 계약 확정
전통부각 세계인의 입맛을 사로잡다
귀한 전통, 귀한 반찬, 귀한 주전부리,
스낵의 패러다임을 바꾸다
오희숙 전통부각
2015.5
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식품명인 오희숙
2015.5
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오희숙 부각 명인 제조과정
2015.5
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오희숙전통부각
2015.5
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기름이 뭍어나오지 않아 건강한 오희숙 부각
2015.5
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오희숙 전통부각 - 바삭함
2015.5
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한국의 전통 간식!전통 부각!
2015.5
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맛과영양가득 오희숙 전통부각
2015.5